糖尿病家庭营养的常见误区

　　现在人们生活水平提高了，人们饮食要求也自然就跟着也提高了，尤其是家里面有糖尿病患者的更是对饮食这方面的要求更加的高了，但是这些高的背后隐藏着一些有可能引发糖尿病的一些因素在里面，只是这些人们都忽略了，只是知道该从那些方面来增强。随着糖尿病的变化越来越快，糖尿病的并发症的越来越多很多的人在饮食方面都犯了一些错误了，那下面就说说该如何的避免这些问题呢！

　　糖尿病家庭营养的常见误区

　　误区一：米越白，质量越高，米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的Ｂ族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素Ｅ和许多不饱和脂肪酸。经常食用精白米的人容易发生维生素Ｂ１和维生素Ｂ２的缺乏，因此，米不是越白越好。

　　误区二：蔬菜营养不如鱼肉蛋好，各类食物都有其营养素含量的特点，鱼肉蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和B族维生素比较丰富。人体需要全面平衡的各种营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪的摄入，而忽视维生素和矿物质的摄入。

　　误区三：水果代替蔬菜，水果可作为维生素和矿物质营养素的补充，但不能代替蔬菜;因为水果中的维生素和矿物质是不够全面的，如100克苹果中仅含维生素C4毫克，而100克油菜中含维生素C36毫克。我国5000年前的医书《皇帝内经》中就指出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助物”的膳食结构。谷类是滋养身体的主要食物，肉类是补益身体的食物(蛋白质和脂肪含量丰富)，蔬菜是补充维生素和矿物质的主要食物，水是营养素补充的辅助食物;各类食物有各自的特点和营养作用。各类食物应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面平衡的营养。

　　误区四：肾结石的病人不能补钙，肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防治肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食物，如菠菜、竹笋等，即使吃也应煮沸，去除草酸含量。

　　误区五：没有鳞的鱼胆固醇含量高，有些没有鳞的鱼胆固醇含量较高，如银鱼每百克含胆固醇361毫克，河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼的胆固醇含量也比较高。但不是所有无鳞鱼的胆固醇含量都高，如带鱼每百克含胆固醇76毫克，比有鳞的草鱼(每百克含胆固醇86毫克)胆固醇含量还低。

　　误区六：少吃荤油，多吃素油，素油也是脂肪，脂肪摄入过多，易造成肥胖，高血脂，高血压，脂肪肝等疾病，对心血管反而不利；且素油中多不饱和脂肪酸容易被氧化，成环氧化合物，有害于人体健康。素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量在20-25克，选择含单不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。

　　误区七：糖尿病人吃碳水化合物越少越好，血糖和碳水化合物的摄入有关，糖尿病患者应该在维持正常体重的条件下适当控制碳水化合物的摄入，碳水化合物应保持占能量的60％至65％。营养专家建议每次应摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快。如果单纯的少食碳水化合物反而会使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等症状。糖尿病人进食碳水化合物应该合理安排。

　　误区八：晚上只吃菜肴不是饭可以减肥，单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，形成肥胖。产生能量的三大营养素是蛋白质，脂肪，碳水化合物。脂肪1克可产生9千卡的能量，蛋白质和碳水化合物1克可产生4千卡的能量。少用饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入的能量，但多吃菜肴会摄入过多脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反而使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。

　　误区九：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有，胡萝卜素除胡萝卜中含量较高外，其它新鲜的黄绿蔬菜中都含有，如胡萝卜（黄）含胡萝卜素4010微克%、豌豆苗2667微克%、番茄555微克%、红辣椒1390微克%、甜椒340微克%、油菜620微克%、小白菜1680微克%、苋菜2110微克%等。人们要改变“胡萝卜下酒”的传统服法，胡萝卜不宜做下酒席，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特殊是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害康健。

　　以上就是对糖尿病家庭营养的常见误区，这些虽然说都是平时的一些规则但是这些是要使得我们的生活中一些改变的，平时的一些小的习惯在不经意的之间就会使得我们患上糖尿病的，我们现在要注意的就是糖尿病患者要预防糖尿病的并发症，没有糖尿病的一定要注意生活中的习惯预防糖尿病的发生。相信大家坚持是可以做到的。